Kiosco de San Vicente (Lorca)
¿Qué es el POKE?
El poke bowl es un plato típico de la gastronomía hawaiana que reúne todos los ingredientes de un rollo de sushi, ofreciendo una experiencia culinaria tan deliciosa como saludable, caracterizada por su frescura.
En hawaiano, "poke" significa "cortar en trozos", lo que se refleja en la presencia de cubos de pescado crudo en la receta original.
El encanto del poke bowl radica en su capacidad de personalización, permitiendo una diversidad de combinaciones casi ilimitadas en cuanto a sabores, texturas y colores. Esto lo convierte en un plato versátil que puede adaptarse a cualquier paladar o contexto.
¿Qué es POKE AL PASO?
Poke al Paso consiste en una reinvención del concepto de poke, tomando la idea de un plato completo, nutritivo y variado e incorporando nuevos elementos de distintas culturas.
Así, un poke "al paso" puede ser desde un bowl con arroz basmati, salmón, edamame y curry rojo hasta un bowl con cuscús, pollo, pasas y ras el-hanout.
Siempre que obtengamos un plato equilibrado, la imaginación es el límite. Anímate a probar un poke "al paso", donde cada combinación es única y cada bocado una fusión distinta de sabores y sensaciones.
